第二百八十四章 指导!

“都看着我干什么,做菜做菜,你,就你,这肉丝在不装盘就老啦。”

见伊藤诚没有追究他们的行为,这些人松了口气,然后继续制作着自己的料理。

这个时候,已经陆陆续续有学生把料理制作完毕,开始装盘,排着队等候伊藤诚品尝打分。

……

“肉质太老了,火候掌控不到家,味道不达标,下一个。”

“肉丝的品质不错,柔嫩细腻,但是辅料是个什么鬼,青笋切的太细,下锅太早,一点都没有青笋特有的清爽口感,还有同一个问题,味道不达标,下一个。”

“不得不说,你这份料理很有创意,用的是臀尖肉,加上大葱颗,芹菜粒和木耳丝,整个材料的配比做的非常好,只是,你这肉上浆没有上好,下锅的油温没有控制好,导致整个肉丝硬邦邦的,已经老透了,除了这些,还是那个问题,味道不达标。”

……

陆陆续续的,这里所有的学员都已经把做出来的料理端给了伊藤诚品尝评价。

只是,无一例外的,全部不合格,不是肉质太老,就是辅料做的不够好,然后,还有所有学员都面临的一个问题,味道不达标。

味道不行,就算是这道料理在其他方面完成的在完美,伊藤诚也不会让这名学员合格。

……

“松上,你的是什么问题?”

下面,两名相熟的学员在得到不合格的评价后,开始互相询问起来。

最先开口的那位看起来神情比较沮丧,不过,后面那位叫松上的就不同了,嘴角微翘,显得很自信。

“还是什么问题?味道不合格呗。”

“靠,不知道的人还以为你合格了呢,不合格的话,你笑个毛啊。”

“呵呵,我跟你们不同,我在其他方面都完成的不错,只是在味道上出现了问题,我有信心,在接下来的时间里,把味道上的问题给解决掉。”

由不得他不自信,他只是做了一份料理而已,除了味道不过关之外,其余方面,他都完成的不错。

现在还剩下一个半小时,他有充足的时间来解决问题上的问题。

“切,得意什么,再得意还不是没有合格。”

在酸酸的说了一句话之后,这名学员也开始重新进行料理的制作。

他跟松上不同,他除了味道不行之外,在火候和油量的掌控上,他也不合格,所以他接下来要抓紧时间了。

……

所有的学员都在忙碌的时候,幸平创真又端着他的料理出现在了伊藤诚的面前。

“阿诚老师,这次我对这份鱼香肉丝,可是非常有自信啊。”

“呵呵。”

伊藤诚笑了笑,没有说什么,而是直接拿起筷子开始品尝。

几秒钟之后,伊藤诚擦了擦嘴巴说道:“还是那个问题,我没有吃到鱼的味道。”

幸平创真没有说什么,但是旁边的田所惠却是受不了了,也不知道她哪来的勇气,对着伊藤诚说道:“老师,我很不理解,没有用鱼作为材料,为什么还要让我们制作出鱼的香味,这真的可能吗?”

伊藤诚眼角一台,嘴角微笑的看着田所惠说道:“你的意思是,我这是在为难你们咯?”

“啊……不是,我不是这个意思。”

田所惠终于反应了过来,她只是一个只要在获得不及格评价就会被退学的差生,面对伊藤诚的反问,田所惠瞬间就变回了那个不自信的她。

“你们也是这样认为的吗?”

幸平创真这一组本来就受到了大部分人的关注,刚才田所惠质疑伊藤诚的话,也被前排的一些学生给听见了。

见这些学生都在关心这里发生的事情,索性伊藤诚也就把事摊开来说。

“从你们的表情中我看到了不信任和质疑。”

伊藤诚不是微表情大师,但是只要是个人站在他的位置,都能很清楚的看见,这些学员们脸上的一些不自然表情。

“那好,既然这样,我就亲自露一手给你们看看。”

伊藤诚走下了讲台,来到了教室的最后面,从最下方的一个大抽屉里,拿出了一个外用式猛火炉。

这个火炉的火力可就要比学生们使用的灶台要猛多了。

拿出了猛火台之后,他也并没有去挑选材料,而是就近对着一名学生说:“我使用一下你的材料,应该没问题吧?”

“没……没问题。”

开玩笑,老师要使用他的食材,他哪敢说不同意啊,不怕被穿小鞋啊。

看着眼前的食材,主料:里脊肉丝,辅料:木耳丝,青笋丝,芹菜粒,咦,居然还有大葱颗,这学员居然一次性要使用四种辅料,有前途。

洗完手之后,伊藤诚认真的看了一眼这名胖胖的学员,便开始给肉丝上浆。

盐,料酒,老抽,水淀粉,这些是必须的。

上完浆之后,锅内倒油,火炉的火力开到最大。

在油温还没有达到七成热之前,伊藤诚利用这个时间差,把酱汁也给调制好了。

短短几秒钟时间,酱汁调好,锅内的油温也来到了七成热。

然后,没说的,豆瓣酱,泡椒沫依次下锅,然后是肉丝,几秒钟之后,辅料下锅,大火翻炒,倒入酱汁,翻转均匀,关火,装盘。

从下锅到装盘,整个过程没有超过二十秒。

“来,尝尝吧。”

菜品做好,伊藤诚直接把菜放在了料理台上,几乎所有的学员都在疯狂抢着这一盘鱼香肉丝。

开玩笑,不管鱼香肉丝这个名字多么的奇葩,只要是学院老师制作出来的料理,那绝对是美味。

能在远月学院当上老师的人,无一不是厨艺界的精英人物,这种人物做出来的菜品,就没有不好吃的。

这次他们有福了,不仅能免费品尝一位老师制作的美食,还能学会一道中华料理,简直太值了。

“鱼……好多的鱼,虎纹鲨鱼……”

二十几名学员,不是每人都能品尝到伊藤诚制作的鱼香肉丝,但是只要品尝到了这道料理的学员,已经全部陷入了鱼的海洋,在海洋里尽情的狂欢。