第四十一章

走了大约两里地,视野逐渐开阔了起来,成片的农田内种满了即将成熟的冬小麦,麦穗迎风颤动,一波波的麦浪涌来,带来了些许谷物的香气,以及泥土湿润的气息。

天开始下起蒙蒙的细雨,叶柒从卢青那取了油纸伞为木颂清打上,四人两伞行进在田间,很快那用半腰高的围墙围起的农庄出现在了眼前。

许是因为下雨的缘故,农庄的大门紧紧闭着,卢青上前叫门,不一会儿,便听到有人叫了一声:“来了!”

门从内被打开,一名三十多岁的妇人探出头来,见着卢青先是一愣道:“您不是前些天……”

卢青忙接话道:“这位姐姐,我家两位主人想要拜会庄主,不知……可否方便?”

那妇人被卢青叫了声姐姐,心里头顿时喜滋滋的,她越过卢青的肩膀向后一看,与木颂清和叶柒对视了个正着,见着木颂清行动不便,忙笑道:“呀,这外头正下雨呢,诸位不如先进门来歇歇脚。”

她敞开了门,等叶柒与木颂清等人进了门,这才将门拉上,引着四人往里走。

这妇人姓宋,让众人都叫她宋嫂,是这农庄内的管事,有着庄稼人的朴实与热情,她边走边道:“我家庄主恰好下田干活去了,最多再半个时辰便回来了,您几位不介意的话,便在屋内稍坐片刻,等他回来,我便去通报。”

木颂清向其作揖:“有劳宋嫂了。”

“客气什么!”

叶柒环顾四周,这农庄占地极大,比起东街上那些重臣的府邸也不相上下,虽是农家庄园,但主人家却极有情调,因农庄依山而建,他在院中挖了一条沟渠,将天然的溪水引入庄园雨花石垒了一个池子,池中养着些许浮萍与荷花,而池边又开了几处细口,又将溢出的溪水分流引向田地,而围墙外的稻田,便是最美的景致,主人在院中最适宜的观景处依着那池塘修了一座凉亭,取名为“风雅”。

赏景听风品酒,想想都是惬意。

一路到了堂屋,宋嫂安排了人准备了一些吃食和热酒,道:“诸位就在这歇歇吧,这酒是我们庄上自己用古法酿的,虽说口感粗糙得很比不得城里卖的那些,但喝了也能暖暖身子。”

“谢谢宋嫂。”叶柒爽利地道了谢。

宋嫂应还有活要忙,留了一人在门口照应着,便先离开了。

叶柒见人走远了,这才问木颂清道:“木大哥,你本就打算带我来此吧?”

木颂清一路引着他们来农庄,卢青与这宋嫂显然先前就是见过的,若说不是事前就预谋好的,叶柒都不信。

木颂清没有否认,含笑夸道:“阿柒真聪明。”

他并没有打算先对叶柒解释此行的目的,而是将宋嫂留下的酒,往叶柒的面前推了推。

“喝喝看。”

叶柒看了一眼面前的酒壶,又看向木颂清,疑惑问道:“这难道是新的课题?”

木颂清但笑不语,替她斟了酒,示意叶柒先喝一口。

叶柒一时得不来答案,不再多想,晃了晃酒杯,酒液微浊,还能看到些许棉絮状的沉淀。

这或许就是宋嫂称这酒粗糙的缘故。

可当她将杯子凑近了嘴,预备着一饮而尽时,扑鼻而来的酒香让叶柒惊讶极了。

说是浊酒,可这香味实属上乘!

叶柒记得,先前宋嫂似乎说过这是自家古法酿制,难道这与酿制的方法有关?

木颂清见着叶柒慢慢饮下那杯酒,渐渐瞠大了眼睛,神情仿佛在夜间行路,灯火阑珊中蓦然回首后的惊鸿一瞥。

叶柒搁下了酒杯,拉着木颂清连连问道:“木大哥,这酒究竟是怎么回事?为什么明明口感缺少了那么点细腻,可入口偏就是醇香四溢的,那股子回味的清甜到底是什么?”

这一口酒下去,叶柒脑海之中冒出无数个疑问,只想让木颂清快替她解释解释。

“别激动,先坐下,我同你慢慢说。”木颂清不慌不忙“还记得洪师傅同你说过的酿制过程吗?”

叶柒点头道:“先将原料浸泡,随后进行第一次的篜制,再焖粮进而复篜,摊凉后再加入酒曲,随后装入罐中半密封发酵,最后进行蒸馏,便可成酒。”

木颂清见她记得分毫不差,淡淡赞同道:“没错,这其实便是古法酿制,只是我们酒坊以酿酒为生,酿酒器具尤其是蒸馏这方面的配备比起民间自家的要好上许多,所以最后的成酒酒液才相对干净细腻,不过这其中师傅对每个环节的火候把握也是至关重要。”

“那为何…”

叶柒刚开口,木颂清示意她别急,继续说道:“但古法酿制中最为重要的,就是原材料,质量上乘者自然口感越好,且不同的材料酿制出来的风味也不同,行内有这么一句话…'高粱香,玉米甜,大米净,小麦躁,糯米绵'…”

叶柒将这句话小声在嘴边咀嚼了两遍,纳闷道:“这是什么意思?”

木颂清笑了一声:“就是字面的意思,高粱酒最香,玉米酒甘甜,大米酿制酒酒液最为纯净,而小麦酿制过程中对用量的标准要求最高,一不小心容易在发酵时产生过多的热量,如此一来饮酒易躁。”

叶柒似懂非懂,想到方才喝的酒,忍不住砸吧了一下嘴,回味了一番:“所以,我方才喝的酒,是玉米酿的?”

她还有一些不肯定,见木颂清也倒酒喝了一杯,又试探地问了一句:“我猜的没错吧?”

木颂清道:“猜对了一半儿…”

他勾唇一笑,将酒瓶盖打开,在叶柒鼻下来回晃动了几回:“仔细闻闻…”

叶柒被这酒香包围着,渐渐有些微醺,仿若自己在田间奔跑,她一个激灵,道:“是高粱!”

木颂清将酒壶放在了桌上,刚要开口,门口传来三声鼓掌,伴随着一阵浑厚的笑声,一名穿着粗布麻衣的中年男子走了进来。

“小姑娘猜的不错,我这酒便是高粱为底加以玉米来提升甜度!”